- Valve - parti componenti di un organo deiscente, un frutto secco o talvolta una antera.
- Varietà - l’insieme di soggetti di una determinata specie i cui caratteri specifici hanno subito le stesse alterazioni di minima importanza. I caratteri delle varietà non sono sempre stabili.
- Vascolare - si dice di un vegetale il cui tessuto comporta canali, in contrasto a un tessuto che ne è privo.
- Verticillo - insieme di foglie o di fiori inseriti in circolo allo stesso livello del fusto.
- Verticellati - organi vegetali inseriti in numero di 3 o più in ogni nodo.
- Viticcio o Cirro - parte terminale filiforme o fogliolina filiforme della nervatura principale di una lamina, atta ad avvolgersi a un supporto. Altri viticci sono rametti molto piccoli, come i cirri della vite. Sono il mezzo di sostegno dei fusti rampicanti che non sono né volubili né spinosi.
- Vivace - pianta perenne che vive parecchi anni e fiorisce ogni anno, anche se le parti aeree muoiono tutti gli anni.
- Volubile - fusto rampicante che si avvolge attorno al suo supporto.