Pianta erbacea annuale o biennale/perenne, coltivata per le foglie carnose, addossate le une alle altre e formanti un grumolo compatto. I semi di questa pianta, e di altre varietà della medesima specie, sono impiegati per aromatizzare vivande, liquori e vini di tipo speciale. Dalle foglie e dal fusto vengono ricavate sostanze aromatiche utilizzate nell’industria farmaceutica. Cresce bene nei terreni di medio impasto, fertili, freschi e profondi, nelle zone a clima mite; può adattarsi anche ad altri tipi di terreno e di clima. La sua coltivazione è diffusa nel nostro territorio, solo per consumo interno. Nome locale-Fënùcchjë-