Il peperone è una pianta orticola, originaria dell’America meridionale, coltivata in varie zone d’Italia per i frutti che vengono utilizzati sia freschi, sia conservati in vari modi; sott’olio, sotto aceto e in salamoia. Alcune specie del genere Capsicum hanno anche una certa importanza dal punto di vista ornamentale. Pianta annuale, con fusto eretto, angoloso, fragile allo stato giovanile e successivamente robusto, parzialmente lignificato alla base. Le foglie sono di colore verde più o meno intenso, ovate, cuoriformi o lanceolate, alterne. I fiori, bianchi o bianchi verdastri. Il frutto è una bacca di dimensioni e forme diverse. Anche il colore e il sapore sono variabili: si hanno infatti frutti verdi, rossi o gialli. Per quanto riguarda il sapore, si possono avere peperoni piccanti e dolci. Il peperone è una pianta originaria di regioni calde, per cui teme le basse temperature, Cresce bene nei terreni fertili, ben concimati. E’ una pianta molto diffusa nel nostro territorio.