Il sedano è una pianta spontanea in Italia; viene anche coltivata a scopo alimentare per la produzione delle foglie, (varietà dulce) delle quali si utilizzano in cucina prevalentemente i piccioli fogliari, detti coste. Pianta biennale, generalmente coltivata come annuale, con radice sottile, affusolata. Le foglie hanno il picciolo ingrossato, lungo e carnoso. I fiori, bianco-verdastri, piccoli, sbocciano in giugno-luglio. Il sedano cresce bene nei terreni di medio impasto, fertili e ricchi di sostanza organica. Clima temperato. Molto diffusa è la sua coltivazione nel nostro territorio. Nome locale-Jàccia-