Pianta erbacea, perenne, spontanea con foglie a rosetta, tutte radicali, folte, glabre, lunghe, incise; fiori giallo vivo (marzo-novembre) a forma di grande capolino su un lungo peduncolo radicale, liscio e cavo. Radice grossa fittonante, bruno-nerastra, biancastra al taglio, lattice bianco. Odore erbaceo, sapore amaro. Pianta diffusa in tutta Italia, fino a circa 2000 m. di altitudine. Nel nostro territorio è molto diffusa, viene utilizzata spesso come verdura campestre. Si trova nei terreni incolti e lungo i bordi stradali.