E’ una pianta arborea originaria della Cina, coltivata per i semi in varie regioni dell’Italia meridionale, insulare e centrale. La coltivazione da frutto e’ diffusa prevalentemente nelle regioni a clima mite, in quanto il mandorlo e’ una pianta a fioritura precoce, fiorisce da gennaio a marzo e i fiori spesso possono essere danneggiati dal freddo senza produrre frutto. Alcune varietà sono utilizzate come piante ornamentali. Il mandorlo da’ buone produzioni nelle zone in cui la piovosità non e’ molto elevata nel periodo della fioritura. Può crescere bene anche nelle zone aride. La raccolta si effettua in agosto–settembre. Il seme può essere utilizzato allo stato fresco e allo stato secco in pasticceria.