Pianta perenne legnosa presente nel bacino mediterraneo,nelle regioni costiere Atlantiche della penisola iberica e del Marocco. Albero sempreverde, altezza10-15 m, diametro della chioma 5-8 m. Ha chioma rada, irregolare, con foglie persistenti, coriacee, ovato-lanceolate, spinose ai margini, verde scuro superiormente e biancastre sulla pagina inferiore. E’ la specie utilizzata per la produzione del sughero. Il sughero può essere raccolto, per la prima volta, dopo circa 25 anni; in seguito l’albero può venire scortecciato ogni 7-10 anni. In Italia le regioni dove è maggiormente diffusa sono la Sardegna e la Toscana. Nel nostro territorio è presente presso la masseria Lamacoppa (bosco di circa Ha. 14). E’ in atto la coltivazione presso il vivaio Selva di Ostuni.