E’ una pianta molto sviluppata, a fiori unisessuali riuniti in gruppi di 3-10. Il frutto, a maturazione, è di colore giallo, liscio o bitorzoluto a seconda della varietà e può raggiungere il peso di 1 kg. Teme molto il freddo ( in Italia è coltivata principalmente in Calabria e zone limitrofe) e durante i mesi più freddi da ottobre ad aprile è buona norma proteggere le piante, che vengono allevate a forma bassa. La raccolta si esegue quando i frutti dal colore verde intenso passano al colore verde chiaro tendente al giallo. Manca quasi del tutto nel nostro territorio.