Il pompelmo è una pianta arborea, appartenente al gruppo degli agrumi, coltivata su grandi estensioni negli Stati Uniti e in Israele; in Italia viene coltivata in Sicilia. Produce frutti di dimensioni notevoli, di sapore acidulo e amaro molto succosi, utilizzati sia per il consumo diretto, sia per la preparazione dei succhi. Albero di dimensioni limitate, con chioma tondeggiante, regolare, e foglie verde scuro,ovate, persistenti. I fiori grandi, bianchi, sono isolati o spesso riuniti in racemi ascellari. Il frutto è una bacca di tipo particolare (esperidio), di dimensioni notevoli, tondeggiante, con buccia giallo chiaro e polpa succosa e amara, divisa in spicchi. E’ una pianta molto sensibile al freddo, per cui deve essere coltivata in posizioni calde e riparate. La sua utilizzazione è molto limitata nel nostro territorio.