Il limone è una pianta arborea appartenente al gruppo degli agrumi. E’ diffusa, allo stato spontaneo, in Indocina e in India. Nel bacino del Mediterraneo fu introdotta dagli Arabi e attualmente è coltivata su grandi estensioni in Sicilia e in altre zone dell’Italia meridionale. E’ un piccolo albero, con branche irregolari e foglie sempreverdi, ovato-lanceolate. I fiori, solitari o appaiati, posti all’ascella delle foglie, sono bianchi con sfumature porpora, profumati. I frutti sono ovali,appuntiti all’estremità, con buccia liscia o rugosa, ricca di oli essenziali, e polpa suddivisa in 8-10 spicchi, acidula. E’ una pianta che preferisce i climi caldi senza variazioni brusche di temperatura. Cresce bene nei terreni leggeri, fertili, ricchi di sostanza organica, ben drenati. Il suo impiego è diffuso nel nostro territorio.