Pianta perenne, erbacea, largamente diffusa nei giardini e nella grande coltura industriale. Si tratta di una pianta sempreverde che, in buone condizioni d’ambiente, può prosperare per diversi anni anche nei climi più rigidi. Il garofano è una pianta nota da secoli per la bellezza e, in molti casi, per il profumo dei suoi fiori. Alcune specie e varietà sono di breve durata; si devono perciò moltiplicare di frequente, in genere ogni 3-4 anni. È una pianta che si adatta a quasi tutti i tipi di terreni, ha bisogno di un clima temperato. Molte sono le varietà che si sono ottenute nel tempo. Nel nostro territorio viene ampiamente coltivata.