L’euforbia spinosa è un arbusto perenne, spontaneo, a lenta crescita, cupoliforme con steli ramificatii e legnosi fittamente intrecciati. Le foglie sono ellittiche, lunghe fino a 2 cm, con apici appuntiti o smussati. Le ombrelle sono composte da 3 o 4 raggi biforcati con foglie giallognole; nell’anno successivo alla fioritura, i raggi lignificano e si trasformano in spine. Il frutto è una capsula, contenente 3 semi lisci e marroni. La pianta nel nostro territorio è alquanto diffusa, generalmente la troviamo in luoghi rocciosi.